La consommation d'algues montrée du doigt en raison des excès d'iode

Gare aux algues. L'Agence nationale de sécurité sanitaire met en garde contre la consommation excessive d'algues en raison de leur teneur en iode, pouvant entraîner des complications rénales et des dysfonctionnements de la thyroïde.

C’est la nouvelle mode alimentaire. En conserves, comme sous forme de condiments, tisanes, boissons et également compléments alimentaires, les algues se retrouvent de plus en plus dans les assiettes des Français. Mais gare aux excès. Dans un rapport publié mardi, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail, (Anses), met en garde contre les excès liés au risque d’un apport trop important en iode.

En effet, un taux régulier et excessif d’iode peut entraîner des dysfonctionnements de la thyroïde ainsi que des effets indésirables pour le cœur ou les reins. La consommation d’iode, et donc d’algues, est déconseillée pour "les personnes présentant un dysfonctionnement thyroïdien, une maladie cardiaque ou une insuffisance rénale, les personnes suivant un traitement par un médicament contenant de l’iode ou du lithium, et les femmes enceintes ou allaitantes, hors avis médicale", assure l’Anses dans son rapport.

Les parents doivent rester "prudents sur la consommation de produits à base d'algues de leurs enfants, les données étant insuffisantes pour mesurer le risque encouru", ajoute l'agence sanitaire. En outre, prendre des produits aux algues pour corriger une déficience en iode est une mauvaise idée, rappelle l'agence.

Indiquer la teneur en iode sur les produits à base d'algues

La teneur en iode dans les différents produits à base d'algues pouvant être élevée, leur consommation présente un "risque non négligeable de dépassement des limites supérieures de sécurité" (600 microgrammes par jour pour l'adulte), surtout pour ceux qui consomment des algues et des compléments alimentaires à base d'algues (150 microgrammes maximum). Ces derniers se retrouvent dans les gammes "transit" et "minceur", qui représentent près du quart des ventes de compléments alimentaires en France en 2016.

La teneur en iode peut varier selon les conditions de production des algues, le procédé de transformation des ingrédients ou des aliments, ou le type de préparation (poudre, extrait) utilisé dans les compléments alimentaires. L'indication de la teneur en iode des produits à base d'algues "serait utile" aux consommateurs pour suivre les quantités d'iode ingérées par jour, souligne l'Anses.