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RMC : 12/07 - Dupin Quotidien : Comment bien choisir ses tomates ?
RMC : 12/07 - Dupin Quotidien : Comment bien choisir ses tomates ?
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La tomate promet d'être le fruit star de l'été ! L'Hexagone en produit plus de 600 000 tonnes chaque année et les ménages français en consomment 14 kilos par an. Mais elles ont de moins en moins de goût à cause de la culture hors-sol et sous serre, parfois cueillies vertes pour mûrir sur les étales. Ces fruits rouges sont aujourd'hui, pour la plupart, hybrides. Les tomates anciennes sont de plus en plus rares ou sont produites industriellement. Il faut donc bien les choisir. Il ne faut en acheter que pendant la saison, de juin à septembre. Il faut également se renseigner sur l'origine de sa culture et les conditions de production, en préférant celles cultivées près de chez soi ou issues d'une culture bio. Et enfin, il est déconseillé de les mettre dans le réfrigérateur. Celles-ci étant des fruits tropicaux, elles perdent toute leur saveur et leur texture à moins de 10 degrés. - Tous les jours à 7h20, on parle éco et conso avec Marie Dupin, dans Bourdin Direct, sur RMC.
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