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Le premier concours du meilleur gratin dauphinois de France bientôt organisé dans le Nord-Isère
Le concours pour désigner le meilleur gratin dauphinois de France sera organisé au château de Demptézieu, à Saint-Savin, en Isère, le vendredi 28 septembre prochain.
Dans votre assiette du jeudi 12 septembre - Une cuisine qui sent bon la Sicile dans le 16e
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 12 septembre 2024 sur BFM Paris : Une cuisine qui sent bon la Sicile dans le 16e.
Dans votre assiette du jeudi 12 septembre - Friterie Mestré à Lille, championne du monde
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 12 septembre 2024 sur BFM Lille : Friterie Mestré à Lille, championne du monde.
Dans votre assiette du jeudi 12 septembre - Jérémy Galvan : du gastro au bistrot
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 12 septembre sur BFM Lyon : Jérémy Galvan, du gastro au bistrot.
Avant la Braderie de Lille, des commerçants optent pour des moules produites en Belgique
Pour la braderie, des commerçants ont importé leurs moules depuis la Belgique. Un pari inédit face à l'hégémonie habituelle des producteurs hollandais.
Dans votre assiette du jeudi 5 septembre - Zack Nani ouvre une Kazdalerie à Lyon
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 5 septembre 2024 sur BFM Lyon : Zack Nani ouvre une Kazdalerie à Lyon.
Avec la rentrée, comment confectionner un bon goûter équilibré pour les enfants
Le goûter est un repas indispensable pour les enfants âgés de 4 à 14 ans, surtout en cette rentrée. Il représente 15% des apports en énergie journalière. Pour un goûter idéal et sain, il faudrait un produit laitier, un fruit et un produit céréalier.
Top départ pour la courte saison des mirabelles!
En septembre, nous sommes au cœur de la saison de la mirabelle de Lorraine qui détient une IGP (indication géographique protégée) depuis 1996. La saison de la mirabelle dure en général six semaines.
La récolte du chou à choucroute a commencé en Alsace
La saison de la récolte du chou à choucroute a commencé en Alsace. BFM Alsace fait le point avec une exploitant à Meistratzheim sur le millésime 2024 de cet indispensable de la gastronomie locale.
Un timbre va être émis à l'effigie du chef Paul Bocuse pour commémorer les 100 ans de sa naissance
La Poste a validé cet été l'émission en 2026 d'un timbre à l'effigie de Paul Bocuse. Il s'agit de commémorer les 100 ans de la naissance du chef étoilé à Collonges-au-Mont-d'Or.
Dans votre assiette du jeudi 5 septembre - Des déjeuners à Paris pour 20€ !
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 5 septembre sur BFM Paris : Des déjeuners à Paris pour 20€ !
Dans votre assiette du jeudi 5 septembre - Café Méo : la torréfaction à la nordiste
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 5 septembre sur BFM Lille : Café Méo, la torréfaction à la nordiste.
Pêche rôtie, crème chantilly au sirop d'érable et crumble, ma recette avec une cheffe
Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons un dessert composé d’une pêche rotie avec une crème chantilly au sirop d'érable et un crumble. Une recette de Sara Oldenvik, cheffe du traiteur parisien Chicken Bacon Lettuce.
Des microplastiques identifiés dans des bouteilles de Coca-Cola et de Schweppes, une association alerte
Dans une enquête dont les résultats ont été publiés ce jeudi 22 août, l'association écologiste Agir pour l'environnement explique avoir retrouvé six sortes de plastiques différents dans les bouteilles de Coca-Cola et de Schweppes.
Ma recette avec un chef : Les petits farcis - 22/08
Tout au long de l’été, notre équipe vous emmène en cuisine avec un chef pour concocter des recettes simples et faciles à réaliser. Aujourd’hui, Perrine Storme est aux côtés d'une cheffe étoilée pour nous préparer des petits farcis, une cuisine niçoise. - Ma recette avec un chef, du jeudi 22 août 2024, sur BFMTV. Chaque jour, un visage de l’antenne réalisera des recettes estivales faciles à refaire à la maison avec un grand chef : Stéphanie Le Quellec, 2 étoiles au Michelin. Dîna Nikolaou, cheffe star de la télé en Grèce, Julia Sedefdjian, étoilée au Michelin à 21 ans...
Ma recette avec un chef: les petits farcis
Découvrez la recette de ce jeudi 22 août: les petits farcis.
Petits farcis et son mesclun, ma recette avec un chef
Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons une recette gourmande du Sud, avec des petits farcis et sa salade de mesclun. Une recette de Julia Sedefdjian, cheffe du restaurant étoilé Baieta, à Paris.
Pourquoi les fabricants de glaces vous vendent aussi de l'air
Toutes les glaces, qu’elles soient industrielles ou artisanales, présentent une quantité d’air. Si cet élément est un ingrédient à part entière, il peut aussi être un moyen pour les industriels de faire baisser les coûts. Au détriment de la qualité?
Ma recette avec un chef : Courgettes sauce tonnato - 21/08
Tout au long de l’été, notre équipe vous emmène en cuisine avec un chef pour concocter des recettes simples et faciles à réaliser. Aujourd’hui, François Gapihan est aux côtés du chef Harry Cummins, de la Mercerie à Marseille, pour nous préparer des courgettes sauce tonnato. - Ma recette avec un chef, du mercredi 21 août 2024, sur BFMTV. Chaque jour, un visage de l’antenne réalisera des recettes estivales faciles à refaire à la maison avec un grand chef : Stéphanie Le Quellec, 2 étoiles au Michelin. Dîna Nikolaou, cheffe star de la télé en Grèce, Julia Sedefdjian, étoilée au Michelin à 21 ans...
Recette avec un chef: les courgettes sauce tonnato
Découvrez la recette de ce mercredi 21 août: la courgette sauce tonnato.
Courgettes grillées à la sauce tonnato, ma recette avec un chef
Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons une entrée avec cette version végétarienne du Vitello Tonnato, plat emblématique transalpin, avec à la place du veau, des courgettes grillées associées au mélange mayo/thon. Une recette d’Harry Cummins, chef anglais du restaurant, La Mercerie, à Paris.
"Un immense poète de la gastronomie": l'hommage des chefs à Michel Guérard après sa mort
Hélène Darroze, Alain Ducasse, Guy Savoy... De très nombreux chefs français ont rendu hommage à Michel Guérard, cuisinier du restaurant Les Près d'Eugénie dans les Landes, mort dans la nuit de dimanche à lundi à l'âge de 91 ans. Il était triplement étoilé au guide Michelin depuis 1977.
Ma recette avec un chef : Des chouquettes à la crème fouettée - 20/08
Tout l’été, notre équipe vous emmène en cuisine pour vous montrer des recettes faciles à faire chez vous. Aujourd’hui, c’est à Candice Mahout de préparer des chouquettes à la crème fouettée avec la cheffe Bérangère Fagart, du restaurant Sélune. - Ma recette avec un chef, du mardi 20 août 2024, sur BFMTV. Chaque jour, un visage de l’antenne réalisera des recettes estivales faciles à refaire à la maison avec un grand chef : Stéphanie Le Quellec, 2 étoiles au Michelin. Dîna Nikolaou, cheffe star de la télé en Grèce, Julia Sedefdjian, étoilée au Michelin à 21 ans...
La recette des chouquettes à la crème fouettée
Au menu, des petits choux à la chantilly avec des cerises pochées dans un sirop de verveine.
Chouquettes à la crème fouetté et aux cerises pochées au sirop de verveine, ma recette avec un chef
Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons un dessert gourmand, avec des chouquettes garnies de crème chantilly et de cerises pochées au sirop de verveine. Une recette de Bérangère Fagart, cheffe du restaurant Selune, à Paris.
États-Unis: des New-Yorkais font la queue pendant deux heures pour goûter au "muffin du Crous" des JO de Paris 2024
Surfant sur les vidéos virales de "Muffin man", ce nageur norvégien fou des muffins du village olympique, une enseigne américaine, Isshiki Matcha, a ouvert un pop-up store dédié à ce dessert ce samedi 17 août. L’établissement a passé commande au fabricant français à l’origine de la pâtisserie Coup de pâtes et a importé 300 muffins depuis la France.
Comment reconnaître une glace vraiment artisanale chez un glacier: 4 conseils pour ne pas vous faire avoir
Les Français qui achètent leur glace auprès d'un "artisan glacier" s'attendent souvent à consommer un produit artisanal. Mais cette mention n'empêche pas les commerçants de vendre des glaces industrielles.
Mort de Michel Guérard, chef trois étoiles au guide Michelin depuis près de 50 ans
Le chef Michel Guérard est mort à l'âge de 91 ans. Son restaurant Les Près d'Eugénie, situé dans les Landes, était auréolé de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1977.
Ma recette avec un chef : La recette des brochettes de magret de canard - 19/08
Tout au long de l'été, les présentateurs de BFMTV vous emmènent en cuisine pour vous partager des recettes faciles à réaliser. Ce matin, nous vous proposons un magret de canard pas comme les autres. Richard Maizel, le chef de Kémia à Paris, nous montre comment faire. - Ma recette avec un chef, du lundi 19 août 2024, sur BFMTV. Chaque jour, un visage de l’antenne réalisera des recettes estivales faciles à refaire à la maison avec un grand chef : Stéphanie Le Quellec, 2 étoiles au Michelin. Dîna Nikolaou, cheffe star de la télé en Grèce, Julia Sedefdjian, étoilée au Michelin à 21 ans...
Ma recette estivale avec un chef: testez les brochettes de magret et cœur de canard
Pour notre recette estivale du jour, nous vous proposons une brochette de canard (magret et cœur) et salade romaine toute deux cuites au barbecue avec une sauce harissa verte. Une recette de Richard Maïzel, chef du restaurant Kemia, à Paris.
