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CUISINEZ FÊTES - Comment réussir son cerf aux poivres
Pour les fêtes de fin d'années, on vous propose de tester de nouvelles recettes pour ravir vos papilles et celles de vos invités. Ce 29 décembre, on vous propose une recette de cerf aux poivres.
Pour les fêtes, voici comment accompagner au mieux vos plats
En pleine période de fêtes de fin d'année, BFMTV est partie rencontrer le chef Clément Leroy pour cuisiner un croque-monsieur à l'huître.
CUISINEZ FÊTES - L'île flottante à la marmelade de clémentines corses
Pour les fêtes de fin d'années, on vous propose de tester de nouvelles recettes pour ravir vos papilles et celles de vos invités. Ce 27 décembre, on vous propose une recette d'île flottante à la marmelade.
Mort de Maïté: les obsèques de l'animatrice et cuisinière se sont tenues ce jeudi dans les Landes
Des proches et amis de l'animatrice et cuisinière, morte le 21 décembre dernier, se sont réunis à Rion-des-Landes, ce jeudi 26 décembre, pour lui rendre un dernier hommage.
CUISINEZ FÊTES - Le chevreuil en croûte façon Wellington
Pour les fêtes de fin d'années, on vous propose de tester de nouvelles recettes pour ravir vos papilles et celles de vos invités. Ce 26 décembre, on vous propose une recette de chevreuil en croûte façon Wellington.
CUISINEZ FÊTES - Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques au kumquat
Pour les fêtes de fin d'années, on vous propose de tester de nouvelles recettes pour ravir vos papilles et celles de vos invités. Ce 25 décembre, on vous propose une recette de noix de Saint-Jacques au kumquat, à déguster avec un vin blanc corse (l'alcool est à consommer avec modération).
Café sourcé, carte variée... Comment les coffee shops gagnent du terrain sur les bistrots parisiens
Le café noir au comptoir des bistrots parisiens a de la concurrence. Depuis quelques années, les coffee shops fleurissent dans Paris, offrant des choix diversifiés et des produits pointus aux amateurs de café.
"On a besoin d'augmenter les prix": les chocolats de Noël plus chers que l'année dernière
Poussés par la flambée des cours du cacao, les chocolats de Noël ne devraient pas échapper à une hausse des prix pour les fêtes de fin d'année.
Civet de chevreuil, galette et muscat... Les spécialités occitanes mises en avant aux halles de Narbonne pour les fêtes de Noël
À l'approche des fêtes, les traiteurs se préparent pour le Réveillon. Le civet de chevreuil, mariné et mijoté, est le plat phare, tandis que les bûches du fournil de Gilles, à partir de 23 euros, séduisent les gourmands. La galette occitane et le muscat de Noël complètent ce festin.
Repas de Noël : les bons gestes de cuisine - 22/12
Parce que vous avez déjà commencé à réfléchir à votre menu de fête, faites attention à la façon dont vous cuisinez. Il y a un tas de gestes à éviter. C'est notamment le cas des plats classiques du réveillon, comme la volaille. - Prenez soin de vous, présenté par Alain Ducardonnet et Margaux de Frouville, sur BFMTV. Chaque week-end, retrouvez votre chronique santé avec le Docteur Alain Ducardonnet et Margaux de Frouville sur BFMTV. Ensemble, ils vous donnent leurs meilleurs conseils et font le point sur les dernières avancées de la recherche. BFMTV, 1ère chaine d’information en continu de France, vous propose toute l’info en temps réel avec 18h d’antenne live par jour et des directs partout à travers le monde où l'actualité le nécessite. BFMTV, c'est aussi les débats et les grands reportages d'actualité. Retrouvez BFMTV sur le canal 15 de la TNT et sur BFMTV.com.
Saumon, coquilles Saint-Jacques... Quels sont les produits stars par des repas de Noël?
Pour Noël 2024, le saumon Gravlax fait sensation, tandis que la lotte, les noix de Saint-Jacques et les huîtres s'imposent comme les meilleures ventes dans les halles de Narbonne.
Optez pour le gravlax de truite, plus économique que le saumon, pour vos repas de Noël
Découvrez le gravlax de truite, une entrée scandinave facile et économique. Avec seulement 5 ingrédients, préparez ce délice en 20 minutes et laissez-le mariner au réfrigérateur. Servez-le avec une sauce à l'aneth pour un goût irrésistible.
Pour les fêtes de fin d'année, quels sont les bons gestes sanitaires à adopter en cuisine?
Pour des fêtes réussies, suivez les conseils de Laurent Maugerie, gastro-entérologue : nettoyez bien les couteaux après avoir manipulé des volailles, assurez-vous que les huîtres soient vivantes et lavez-vous les mains après avoir cassé des œufs pour éviter la salmonellose.
À 86 ans, la célèbre cuisinière Maïté, originaire de Rion-des-Landes (Landes) est morte
L'animatrice Maïté, célèbre pour sa participation aux émissions culinaires cultes La Cuisine des Mousquetaires (1983-1999) et A Table (1995-1999), est morte dans la nuit de vendredi à samedi, a appris BFMTV auprès du maire de Rion-des-Landes, confirmant une information d'Actu Landes. Elle avait 86 ans.
Aux halles de Narbonne, les Français préfèrent le chapon à la dinde pour les fêtes de Noël
Les fêtes de fin d'année approchent et les Français courent dans les magasins pour les derniers préparatifs. Mais quels seront les plats au menu pour les fêtes de Noël? À Narbonne, le chapon et le cassoulet sont mis en avant par les commerçants pour des plats conviviaux et réconfortants.
Maïté, célèbre cheffe cuisinière et animatrice de télévision, est morte à l'âge de 86 ans
L'animatrice Maïté, célèbre pour sa participation aux émissions culinaires cultes La Cuisine des Mousquetaires (1983-1999) et A Table (1995-1999), est morte dans la nuit de vendredi à samedi, a appris BFMTV auprès du maire de Rion-des-Landes, confirmant une information d'Actu Landes. Elle avait 86 ans.
"Un dessert traditionnel revisité": la recette de la bûche de Noël au chocolat et pain d'épices
Traditionnel produit de Noël, le pain d'épices peut se manger de bien des façons. En accompagnement de fromages ou d'une entrée, il se décline aussi dans les desserts, et notamment dans les bûches de Noël.
Les livres de cuisine, stars des cadeaux de Noël
Ils sont de plus en plus en plus nombreux et de plus en plus sophistiqué. L'année dernière, plus de 5 millions de livres de cuisine se sont vendus en France. Un succès dingue alors que l'objet devient même une tendance de décoration d'intérieur.
Ce vidéaste palestinien nourrit les enfants à Gaza et ses vidéos cumulent des millions de vues
Sur Tiktok, le créateur de contenus culinaire Hamada Shaqoura prépare plusieurs fois par mois des burgers, des tacos ou des churros pour nourrir les enfants gazaouis, et leur donner de l'espoir. Ses vidéos dépassent parfois les 4 millions de vues.
Dans votre assiette du jeudi 12 décembre - Halles Modernes : le concept plaît dans le Nord
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 12 décembre 2024 sur BFM Lille : Halles Modernes, le concept plaît dans le Nord.
Dans votre assiette du jeudi 12 décembre - Astral, un nouveau gastronomique rue Royale
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 12 décembre 2024 sur BFM Lyon : Astral, un nouveau gastronomique rue Royale.
Orne: la cheffe réputée Amandine Chaignot ouvre un restaurant et un bistrot dans le Perche
Après plusieurs réussites à Paris, la cheffe cuisinière formée dans les palaces étoilés de la capitale a ouvert un établissement gastronomique baptisé Sauge dans le Perche, à deux pas de Mortagne-au-Perche.
Impact PME l'hebdo : les enjeux majeurs pour les PME à l'horizon 2030 - 07/12
Ce samedi 7 décembre, Neila Choukri, directrice générale fondatrice de Kolecto, Nicolas Bergerault, co-fondateur de L'atelier des Chefs et Amir Reza-Tofighi, président de Vitalliance, se sont penchés sur les priorités des PME à l'horizon 2030, dans l'émission Impact PME l'hebdo présentée par Philippe Bloch. Impact PME l'hebdo est à voir ou écouter le samedi sur BFM Business.
"Fine avec une pâte croquante": Mulhouse fait revivre sa traditionnelle gaufre sur le marché de Noël
Une recette bien particulière de gaufre a vu le jour à Mulhouse, inspirée des moules à hosties à l'origine utilisés par les religieux. Durant le marché de Noël, le Musée historique expose une dizaine de ces moules allant du 16e au 19e siècle.
Dans votre assiette du jeudi 5 décembre - Noël : la Boulangerie Planckaert et sa coquille
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 5 décembre sur BFM Grand Lille : Noël, la Boulangerie Planckaert et sa coquille.
Dans votre assiette du jeudi 5 décembre - Pâté-croûte : le bronze pour Jérémy Crauser
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 5 décembre sur BFM Lyon : Pâté-croûte, le bronze pour Jérémy Crauser.
Dans votre assiette du jeudi 5 décembre - Une cuisine 100% ivoirienne dans le 20ème
Retrouvez votre rendez-vous Dans votre assiette du jeudi 5 décembre sur BFM Paris : Une cuisine 100% ivoirienne dans le 20ème.
La mairie de Nantes ne servira plus de foie gras lors des réceptions et événements municipaux
Depuis plusieurs années, avant les fêtes, des villes choisissent d'abandonner le foie gras de leurs repas, en raison du gavage des oies et des canards que sa production nécessite.
Comme Subway, Pizza Hut change de modèle pour se relancer en France
La chaîne de pizzerias américaine reprend la main sur ses restaurants franchisés pour mettre en place une nouvelle stratégie. Une démarche déjà entreprise par les sandwichs Subway depuis quelques mois.
Notre sélection de bûches iconiques pour les fêtes : Le Carlton Cannes
Notre sélection de bûches iconiques continue avec le Carlton Cannes. Le chef Jean-François Barberis nous présente sa création, « Voiture Jouet Carlton Cannes », en hommage à la célèbre voiture SunBeam Alpine, star du film La Main au collet, d'Alfred Hitchcock.
